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京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美...
(
中公新書
)
2022-10-19
食べるとはどういうことか
(
勉誠出版
)
2022-07-31
知っておきたい和食の文化
(
勉誠出版
)
2022-02-28
和食文化学入門
(
臨川書店
)
2021-03-31
日本のイネ品種考 木簡からDNAまで
(
臨川書店
)
2019-04-27
農と食の新しい倫理
(
昭和堂
)
2018-05-11
稲の日本史
(
角川文庫ソフィア
)
2018-03-20
稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く
(
NHK出版
)
2016-11-23
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕...
(
中公新書
)
2016-03-24
稲と日本人
(
福音館書店
)
2015-09-16
日本の出土米 2 佐藤敏也コレクショ
(
六一書房
)
2015-08-31
農業問題の基層とはなにか いのちと文化と...
(
ミネルヴァ書房
)
2014-12-01
食の多様性
(
勉誠出版
)
2014-02-28
イエローベルトの環境史 サヘルからシルク...
(
弘文堂
)
2013-03-31
万馬券の基本オイシイ!穴党教室
(
ベスト新書
)
2012-11-21
食を考える
(
福音館書店
)
2012-09-30
知ろう食べよう世界の米
(
岩波ジュニア新書
)
2012-07-20
食と農の未来 ユーラシア一万年の旅
(
地球研叢書
)
2012-03-31
焼畑の環境学 いま焼畑とは
(
思文閣出版
)
2011-10-31
DVDシリーズ 対論日本 第3巻 記憶と...
(
紀伊國屋書店
)
2011-02-26
DVDシリーズ 対論日本 第2巻 染色〜...
(
紀伊國屋書店
)
2010-09-25
コシヒカリより美味い米 お米と生物多様性
(
朝日新書
)
2010-06-09
DVDシリーズ 対論日本 第1巻 遺伝子...
(
紀伊國屋書店
)
2010-02-27
ユーラシア農耕史 5
(
臨川書店
)
2010-01-26
ユーラシア農耕史 4
(
臨川書店
)
2009-10-31
ユーラシア農耕史 3
(
臨川書店
)
2009-06-30
塩の文明誌 人と環境をめぐる5000年
(
日本放送出版協会
)
2009-04-30
日本人と米
(
臨川書店
)
2009-03-31
ユーラシア農耕史 1
(
臨川書店
)
2008-12-31
イネの歴史
(
京都大学学術出版会
)
2008-10-31
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