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食の歴史学 和食文化の展開と特質
(
青土社
)
2021-12-17
「共食」の社会史
(
藤原書店
)
2020-12-20
義経伝説と為朝伝説 日本史の北と南
(
岩波新書
)
2017-12-20
和食の歴史
(
思文閣出版
)
2016-11-30
蝦夷志 南島志
(
平凡社
)
2015-11-15
和食とはなにか 旨みの文化をさぐる
(
角川文庫ソフィア
)
2014-05-21
江戸の食文化 和食の発展とその背景
(
小学館
)
2014-05-14
日本の食はどう変わってきたか 神の食事か...
(
角川選書
)
2013-04-24
なぜ生命は捧げられるか 日本の動物供犠
(
御茶の水書房
)
2012-06-10
焼畑の環境学 いま焼畑とは
(
思文閣出版
)
2011-10-31
地域開発と村落景観の歴史的展開 多摩川中...
(
思文閣出版
)
2011-02-28
日本人はなにを食べてきたか
(
角川学芸出版
)
2010-01-21
料理百珍集 豆腐百珍 鯛百珍 玉子百珍 ...
(
八坂書房
)
2009-12-20
食文化から社会がわかる!
(
青弓社
)
2009-10-31
江戸の食生活
(
岩波書店
)
2009-02-28
食をうたう 詩歌にみる人生の味わい
(
岩波書店
)
2008-11-30
食べるって何? 食育の原点
(
筑摩書房
)
2008-08-31
中世の村のかたちと暮らし
(
角川学芸出版
)
2008-06-30
コメを選んだ日本の歴史
(
book
)
2006-05-31
和食と日本文化 日本料理の社会史
(
小学館
)
2005-11-30
歴史のなかの米と肉 食物と天皇・差別
(
平凡社
)
2005-06-30
江戸の料理と食生活
(
小学館
)
2004-06-30
食と大地
(
ドメス出版
)
2003-10-31
中世村落の景観と生活 関東平野東部を中心...
(
思文閣史学叢書
)
1999-12-31
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